バーベキュー(市販)… 200 g

卵が二つ …

|粗く切った長いタマネギ… 1/4

└塩、唐辛子…それぞれ少し

“豆芽… 1袋

└塩、高知の出会い…それぞれ少し

生地

刻まれたタマネギ… 1/4個

味噌80g

醤油…大1

|砂糖…大1

高知 出会い

└水1/3カップ

油、ゴマ油

①高知の出会いの素材を作る。

白い米粉をボウルに加え、少量の水と塩を加え、白米粉の粒をスパーテルなどでスムーズに粉砕する。

小麦粉をここに入れ、泡立て器で混ぜ、冷蔵庫に入れて15分間静置する。

②ペースト味噌を作る。

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